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Die geringen Schülerzahlen, Stand 06.2017 hessenweit 277 SuS, Eugen-Kaiser-Schule 39 SuS, lassen außerdem nicht erkennen, dass eine zuweisungsberechtigte Klassenstärke erwartet werden kann.
Trotz großer fachlicher Bedenken wurde der Antrag in den SEP aufgenommen. Vor einer weiteren Verfolgung des Antrages sind belastbare Zahlen vorzulegen und die Voraussetzungen am Standort erneut zu prüfen.
Berufsschule Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft
9.5 Fachfrau-/Fachmann für Systemgastronomie
Im November 2016 melden die Agentur für Arbeit und die regionalen Betriebe in der Presse zahlreiche offene Ausbildungsplätze im Bereich Systemgastronomie. Diesem Bedarf (grundlegend bestätigt durch Zahlen der IHK Statistik, Ausbildungszahlen Hessen, 11.01.2017) will die Eugen-Kaiser-Schule mit ihren bestens ausgestatteten Fachräumen und qualifizierten Lehrkräften Rechnung tragen. Der Ausbildungsberuf Fachkraft im Gastgewerbe kann hier ohne weiteren Ressourcenbedarf unmittelbar abgedeckt werden.
Die EKS ist derzeit einziger Anbieter der vollschulischen Ausbildung zur Assistentin/zum Assistenten in der Systemgastronomie in Hessen. Die Schülerzahlen zeigen sich stabil. Letzte Aufnahme ist das Schuljahr 2017/18. Zur Abdeckung des bestehenden Bedarfs in der Region soll die Ausbildung zur Fachfrau-/zum Fachmann für Systemgastronomie an der EKS stattfinden. Eine Förderung der Ausbildungsbereitschaft der Betriebe durch langjährige vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Betrieben in der Region während der Praktika der vollschulischen Ausbildung zur Assistentin/zum Assistenten in der Systemgastronomie.
Fachliche Bewertung der Steuerungsgruppe:
Insgesamt sind die Auszubildendenzahlen mit zurzeit jeweils 6 SuS an den Beruflichen Schulen in Gelnhausen und der Eugen-Kaiser-Schule zu gering, um an beiden Standorten stabile Klassenzahlen zu gewährleisten.
Laut 5. Verordnung zur Änderung der VO über die schulträgerübergreifenden Schulbezirke für Fachklassen an Berufsschulen (ABl. 10/2017) erfolgt die Zuordnung der Ausbildungsverhältnisse für den Beruf Systemgastronomie in Regionen 19b, 19c, 20 und 21 weiterhin an die Bergiusschule in Frankfurt, der Bereich 19a wird an der Eduard-Stieler- Schule in Fulda beschult.
9.6 Fachkraft im Gastgewerbe
Die EKS bietet berufliche Orientierung im Berufsfeld Ernährung in PuSchA, PuSchB und BVJ sowie gute Berufseinstiegsmöglichkeiten dieser Schülerinnen und Schüler. Diese 2-jährige duale Ausbildung bietet darüber hinaus aber auch ein ideales Angebot für die Schülerinnen und Schüler der InteA Klassen (Geflüchtete und sonstige Seiteneinsteigerinnen und Seiteneinsteiger).
Fachliche Bewertung der Steuerungsgruppe:
Der Ausbildungsgang Fachkraft im Gastgewerbe besteht bereits an den Beruflichen Schulen Gelnhausen, insofern ist ein Parallelangebot an zwei Standorten nicht tragfähig. In diesem Zusammenhang sei auch auf die Neuregelung des Nahrungsbereichs über die Bezirksklassenverordnung ab 2020 verwiesen. Die weitere regionale Entwicklung der Ausbildungszahlen im Nahrungsbereich ist zunächst abzuwarten.
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